夏の暑さで夏バテはされていませんか？
食欲の秋にはまだ早いですが
９月に旬を迎える食材はたくさんあります^ ^
今だからこそ味わえる旬の食材で
体力をつけましょう！

★野菜
▶︎オクラ...夏バテは防止に効果あり！
▶︎かぼちゃ・サツマイモ...本来の旬は９月。
貯蔵する事で甘みが増す。
▶︎ナス...この時期に穫れる「秋茄子」は
旧暦の秋を表している。
▶︎しいたけ...春と秋に収穫される。
しめじや舞茸は、人工栽培で
年中出荷されている。

★果物
▶︎梨...幸水は9月上旬まで、豊水、
20世紀梨は９月いっぱいが旬。
▶︎ぶどう・マスカット...デラウェアなどの
小粒は７〜8月、巨峰、ピオーネなどは9月。
▶︎カボス・スダチ...お盆から10月中旬まで。
▶︎いちじく...7月から出荷されているが
９月〜10月の方が美味しい。

★魚
▶︎かつお...9〜10月に穫れるのが
「戻り鰹」で「上り鰹」と比べると
脂がのっている。
▶︎さけ...旬のしいたけやキノコ類と一緒に
石狩鍋で（≧∇≦）
▶︎さんま...同じく旬を迎えるすだちを
絞って塩焼きで（≧∇≦）
▶︎しらす...1〜3月は穫るのが禁止
されているので秋に旬を迎える。

旬の食材は栄養価が高く、多く収穫されるので
他の時期よりも安く手に入ります。
ぜひ、旬の時期に楽しんで下さいね^ ^